©ecogroup.ru
Ацидоз
На фоне большого потребления кислых кормов (силоса, сенажа, концентратов) и минимального - сена и соломы, нарушается состав рубцовой микрофлоры. Известно, что судьбы продуктов окисления крахмала и далее глюкозы корма определяется активностью микробиоты рубца. В идеале активность целлюлолитиков при накоплении органических кислот и снижении pH в рубце снижается. В процессе утилизации пула кислот и прежде всего молочной кислоты pH возрастает, и активность целлюлолитиков вновь повышается. Однако неприятность в том, что группа бактерий, расщепляющих крахмал (Bacteroidetes), достаточно многочисленна (10-11%) и "работает" в широких интервалах pH. Так же активно глюкоза используется лактат-синтезаторами (Lactobacillaceae) с образованием лактата. В то же время активность группы бактерий утилизирующих молочную кислоту, с образованием пропионата, невысока.
Механизм возникновения ацидоза становится понятным тогда, когда мы предположим, почему именно не может быстро утилизироваться молочная кислота из рубца. Во-первых, избыток продуктов окисления глюкозы (ацетат, пируват и др.) приводит к так называемой "катаболитной репрессии" синтеза ферментов расщепляющих питательные субстраты, в том числе лактат. Во-вторых, в рубце выполняется эволюционно обозначенный принцип экономии источников энергии - так называемая диауксия - поэтапное использование разных питательных субстратов. Поэтому молочная кислота как один из субстратов не может потребляться с высокой скоростью , пока в системе присутствует высокий пул глюкозы и ее катаболитов. В оптимальных условиях в рубце коровы молочная кислота практически полностью перерабатывается в пропионовую кислоту, которая является основным источником эндогенной глюкозы, получаемой в процессе глюконеогенеза в печени. Однако получить такую картину на практике невозможно без снижения нагрузки концентратов на рубец и использования каких-либо воздействий на группу микроорганизмов утилизирующих лактат.
В результате у животных развивается одно из самых массово распространенных заболеваний крупного рогатого скота - ацидоз рубца. Типичное острое течение этого заболевания характеризуется частыми колебаниями в удоях и снижением содержания жира в молоке. Это связано с особенностями пищеварения у жвачных животных: на пике заболевания корова резко снижает потребление корма (защитная реакция организма), что не может не сказаться на продуктивности. Кроме того, ацидоз крайне негативно влияет на работу репродуктивных органов и состояние конечностей крупного рогатого скота. Болезни копыт, особенно подострые ламиниты, одна из основных причин недополучения молока от высокопродуктивных коров, так как они стараются меньше стоять, соответственно, меньше потребляют корма и не могут обеспечить свою потребность в питательных веществах в полной мере.
При тяжелых формах ацидоз вызывает сильное воспаление и видоизменение слизистой оболочки рубца. В таких случаях только замена содержимого рубца предотвращает потерю животного. Кроме того, существует роковая связь между ацидозом, кетозом и потерей иммунитета.
Можно ли профилактировать ацидоз?
Грамотно составленная технология кормления позволит значительно снизить риск закисления рубца:
Механизм возникновения ацидоза становится понятным тогда, когда мы предположим, почему именно не может быстро утилизироваться молочная кислота из рубца. Во-первых, избыток продуктов окисления глюкозы (ацетат, пируват и др.) приводит к так называемой "катаболитной репрессии" синтеза ферментов расщепляющих питательные субстраты, в том числе лактат. Во-вторых, в рубце выполняется эволюционно обозначенный принцип экономии источников энергии - так называемая диауксия - поэтапное использование разных питательных субстратов. Поэтому молочная кислота как один из субстратов не может потребляться с высокой скоростью , пока в системе присутствует высокий пул глюкозы и ее катаболитов. В оптимальных условиях в рубце коровы молочная кислота практически полностью перерабатывается в пропионовую кислоту, которая является основным источником эндогенной глюкозы, получаемой в процессе глюконеогенеза в печени. Однако получить такую картину на практике невозможно без снижения нагрузки концентратов на рубец и использования каких-либо воздействий на группу микроорганизмов утилизирующих лактат.
В результате у животных развивается одно из самых массово распространенных заболеваний крупного рогатого скота - ацидоз рубца. Типичное острое течение этого заболевания характеризуется частыми колебаниями в удоях и снижением содержания жира в молоке. Это связано с особенностями пищеварения у жвачных животных: на пике заболевания корова резко снижает потребление корма (защитная реакция организма), что не может не сказаться на продуктивности. Кроме того, ацидоз крайне негативно влияет на работу репродуктивных органов и состояние конечностей крупного рогатого скота. Болезни копыт, особенно подострые ламиниты, одна из основных причин недополучения молока от высокопродуктивных коров, так как они стараются меньше стоять, соответственно, меньше потребляют корма и не могут обеспечить свою потребность в питательных веществах в полной мере.
При тяжелых формах ацидоз вызывает сильное воспаление и видоизменение слизистой оболочки рубца. В таких случаях только замена содержимого рубца предотвращает потерю животного. Кроме того, существует роковая связь между ацидозом, кетозом и потерей иммунитета.
Можно ли профилактировать ацидоз?
Грамотно составленная технология кормления позволит значительно снизить риск закисления рубца:
- Во-первых, важно соблюдать плавный переход на новый рацион. Необходимо всегда помнить, что в действительности "кормим" рубцовую микрофлору, поэтому следует выполнять ее требования. Кормовой рацион необходимо менять постепенно, чтобы у микроорганизмов было достаточно времени адаптироваться к другим условиям. Каждое изменение кормового рациона может быть одновременно выгодно для одних и невыгодно для других микроорганизмов. Но в результате временно "затормаживается" образование питательных веществ - продуктов микробиального пищеварения.
- Во-вторых, следует следить за структурой корма. Чрезмерное измельчение, где содержание частиц менее 2 см составляет более 10% способствует развитию ацидоза из-за уменьшения процесса жвачки. В рубце - грубые корма длиной 1,5-3 см задерживаются на плаву в верхней части (особенно трубчатые части), создают сплошное покрывало, именуемое "подстилкой", "матом", "плотом". Стенки рубца периодически встряхивают содержимое, тем самым верхняя часть сбивается в более плотную массу "мат", а все остальные перемешиваются, что помогает мелким кусочкам "крекера" (частицы грубого корма) распадаться, становиться разбухшими от влаги, ферментироваться и продвигаться к сетке.
- В-третьих, необходимо смешивать комбикорма с объемистыми кормами. Грубые корма задерживают комбикорма на своей поверхности и внутри для более продолжительной подготовки (набухания) под действием рубцовой жидкости и лучшей переваримости их в кишечнике.
- В-четвертых, сократить применение "жидкого" силоса. Влажность кормосмесей не должна превышать 60%. Избыточная влажность снижает активность и продолжительность жвачки, что приводит к сокращению потребления сухого вещества и нарушению рубцового пищеварения.